WILLOW ESTATE
Απολαύστε το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Willow Estate, προερχόμενο από τη μαγευτική κοιλάδα των Δελφών... ένα αριστούργημα της φύσης που παράγεται χωρίς πρόσθετα, προσδίδοντας μια απαλή, αλλά τολμηρή φρουτώδη γεύση στη γαστρονομική εμπειρία σας.
Γευτείτε το ελαιόλαδο Willow Estate
Η ιστορία μας
Το ελαιόλαδο Willow Estate προέρχεται από τον προστατευόμενο ελαιώνα της Άμφισσας, που είναι μέρος του Δελφικού τοπίου και έχει χαρακτηριστεί ως ο αρχαιότερος ελαιώνας της Ελλάδας και επιπλέον τόπος παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO.
Τα ιδιόκτητα κτήματά μας βρίσκονται σε αυτόν τον ελαιώνα που ευδοκιμεί εδώ και αιώνες σε μια καταπράσινη έκταση που εκτείνεται από τους ιστορικούς ιερούς Δελφούς μέχρι το επίνειό τους, την πόλη της Ιτέας. Η ονομασία της συλλογής μας προέρχεται από την πόλη της σημερινής Ιτέας ( όνομα προερχόμενο από το δέντρο: ''Ιτιά'' , όπως αυτή εμπεριέχεται στην λέξη: Willow ).
Στο Κτήμα Willow, είμαστε υπερήφανοι για τη δημιουργία εξαιρετικού ελαιολάδου μικρών παρτίδων που προορίζεται να ταξιδέψει τους γευσιγνώστες του σε έναν τόπο γαλήνης και παράδοσης.
Το ελαιόλαδό μας καλλιεργείται με φροντίδα και πάθος σε κάθε βήμα της διαδρομής... από την περιποίηση των δέντρων μας και την πρώιμη συγκομιδή των ελιών, μέχρι τον ποιοτικό έλεγχο της διαδικασίας εξαγωγής του λαδιού και την αποθήκευση σε φιάλες περιορισμένης έκδοσης ιταλικής κατασκευής που απεικονίζουν το ελαιόδεντρο, από το οποίο ξεκίνησαν όλα.
Η Διαδικασία μας
Καλλιέργεια
Η γη μας είναι ιερή και τα δέντρα είναι οικογένεια, γι' αυτό και καλλιεργούμε με φυσικό τρόπο τις ελιές φροντίζοντας για το άριστο αποτέλεσμα του υγιούς ελαιοκάρπου.
Συγκομιδή
Συλλέγουμε τον ελαιόκαρπο νωρίς και με προσοχή για να διατηρήσουμε τη μορφή του, να ελαχιστοποιήσουμε την οξείδωση και να προστατεύσουμε τα δέντρα, εξασφαλίζοντας την ποιότητα της επιλογής μας. Η επιλογή των ελιών μας είναι υψηλής ποιότητας.
Έκθλιψη
Εξάγουμε το λάδι μας με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης, που είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη του επιπέδου αριστείας στην ποιότητα του έξτρα παρθένου ελαιολάδου που υποστηρίζουμε.
Εμφιάλωση
Εμφιαλώνουμε το φρεσκοπιεσμένο " υγρό χρυσάφι " μας σε σκούρο γυαλί ιταλικής κατασκευής με πώμα dop (μη επαναγεμιζόμενο), για να διατηρήσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις εξαιρετικές του ιδιότητες.
Επικοινωνήστε μαζί μας
+30 690 906 0010
